成果信息
食用花卉在我國已有 2000 多年歷史,，而隨著人們的保健意識增強,，綠色,、無污染的可食用鮮花越來樂手到人們的青睞；最廣為人知的鮮花食用方法是將鮮花制成花茶食用,，近年來也有將鮮花制成蜜餞,、或制成飲料、酒,、冷飲制品等,，將鮮花成功推入休閑食品行業(yè)；本發(fā)明提供一種油炸鮮花休閑食品的制作方法,，以新鮮可食的花瓣為原料,，經篩選花瓣、去花蕊、浸泡,、油炸,、調味、包裝等工藝加工而成,，完整地保留了新鮮花瓣的全部 營養(yǎng)特性成分,，解決了新鮮花瓣食用方法較少、加工產品較單一的問題,。)
背景介紹
無毒可食用鮮花色彩絢麗,、氣味清香、形態(tài)各異,，它們不僅有很高的藝術欣賞價值,，同時具有豐富的食用、藥用,、美容保健價值,；鮮花富含蛋白質、淀粉,、脂肪和多種礦物質,，食用鮮花可起到滋潤肌膚、美容養(yǎng)顏,、調理氣血,、舒緩情緒、健腦益智,、強生健體,、延年益壽等保健功效。)
應用前景
本油炸花瓣休閑食品較完整地保留了新鮮花瓣所有的營養(yǎng)特性,，而且將鮮花直接進行油炸做成休閑食品國內尚無此方法的報道,，市場應用前景較為廣闊。)
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