成果信息
該技術(shù)以亞麻籽或榨油后的亞麻籽粕為原料,，采用堿水溶液室溫浸提的方法，同時提取亞麻籽膠和木酚素（開環(huán)異落葉松樹脂酚二葡萄糖苷），并且使SDG的提取和堿水解一步完成，經(jīng)乙醇沉淀、大孔吸附樹脂分離,、乙醇復(fù)溶，可獲得高純度的SDG和亞麻籽膠,，提供了一種簡單易行的亞麻籽綜合利用的工藝方法,。使用本方法，制備的亞麻籽膠中多糖含量為90%以上（苯酚-硫酸比色法測定）,，SDG純度為70%以上（高效液相色譜法測定）,，而且二者的提取率均較高，亞麻籽膠的提取率可達到90-95%,，SDG的提取率可達到80-90%,。)
背景介紹
亞麻籽膠又稱富蘭克膠，存在于亞麻籽殼中,，其含量隨亞麻籽品種的不同而差異較大,，一般含量為10?15%。亞麻籽膠是國家綠色食品發(fā)展中心認定的綠色食品專用添加劑,，具有營養(yǎng)成分高,、黏性大、吸水性強,、乳化效果好,、對重金屬有吸附解毒作用等特點，還具有護膚,、美容,、保健之功效，在食品工業(yè)、日用化學(xué)工業(yè)及制藥工業(yè)中得到廣泛的應(yīng)用,。木酚素是一類重要的植物雌激素,。亞麻籽中富含木酚素，其中,，開環(huán)異落葉松樹脂酚二葡萄糖苷（SDG）是最重要的組分，一般約占籽重量的0.9%?1.5%,，比其它已知含木酚素的66種食品高100?800倍?，F(xiàn)有的亞麻籽膠和開環(huán)異落葉松樹脂酚二葡萄糖苷的提取工藝都是二者分別進行提取的。亞麻籽膠的提取工藝主要是采用水,、酸水或亞硫酸鈉溶液室溫或加熱浸泡,。SDG的制備工藝主要包括采用乙醇或甲醇或丙酮水溶液加熱回流提取，然后進行堿水解,，再采用有機溶劑萃取,，硅膠、凝膠,、C18,、大孔吸附樹脂等柱層析進行純化，但均存在提取過程繁瑣的缺點,。)
應(yīng)用前景
胡麻膠在肉制品中的應(yīng)用進行綜述,。胡麻膠(亦稱富蘭克膠flaxseed gum)是一種多糖植物膠,具有增稠、乳化,、起泡等獨特性能,。胡麻膠突出的乳化特性、極強的親水作用以及獨特的凝膠性質(zhì)和淀粉等物質(zhì)的相互作用使得胡麻膠在肉制品生產(chǎn)領(lǐng)域有著理想的保油,、保水,、改善產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)、防止淀粉回生,提高產(chǎn)品穩(wěn)定性和出品率的作用,從而使胡麻膠成為肉制品加工中一種理想的親水膠體,可廣泛用于肉制品的加工生產(chǎn),。)
主辦單位： 郴州市科學(xué)技術(shù)局
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