成果信息
該固定化酵母載體是以南開大學校本部為依托,，南開大學云南研究院研發(fā)出的高科技專利產(chǎn)品,。采用原生質(zhì)體融合,、誘變育種等現(xiàn)代微生物技術選育出優(yōu)良酵母菌種,，將其固定在新型有機－無機復合載體上，采用兩罐連續(xù)流動發(fā)酵法即可滿足高效率(10小時以內(nèi)完成)發(fā)酵的要求,，具有耐高酒份（10～13%）,，低殘?zhí)牵?.2～1.8%）、耐高滲（40°Bx）,、耐高溫（35-37℃）,、耐高酸(pH2.5-5.0)的優(yōu)點。適用于酒精生產(chǎn),，使用壽命一年以上，也適用于廢糖蜜發(fā)酵,、無酸發(fā)酵等環(huán)保酒精生產(chǎn)工藝,，并可廣泛用于發(fā)酵工業(yè)、環(huán)保,、醫(yī)藥等領域,。主要技術特點：1 、用有機－無機復合材料生產(chǎn),；2 ,、工藝簡易獨特，耐酸,、耐高溫,，抗染菌；3 ,、菌種密度大,，每毫升35-50 億；4 ,、強度和彈性好,，長時間使用不易破損；5 ,、產(chǎn)品化學環(huán)保性能優(yōu)良,，與傳統(tǒng)工藝發(fā)酵相比更具優(yōu)越性。)
背景介紹
該酵母因載體內(nèi)包埋著高密度,，高活性優(yōu)良酵母種,，酵母活性高、繁殖速度快,、不需任何菌種生長適應期,。其對數(shù)生長期長，載體內(nèi)的酵母不斷地大量向外繁殖活性高的游離酵母,，載體在發(fā)酵罐內(nèi)形成一個強大的酵母種源,。傳統(tǒng)的發(fā)酵技術因為經(jīng)常出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象,，以及平常生產(chǎn)時發(fā)酵不徹底(主要表現(xiàn)在發(fā)酵產(chǎn)酒低而殘?zhí)瞧?，造成生產(chǎn)成本較高,。)
應用前景
該產(chǎn)品發(fā)酵能力（即發(fā)酵速度）可提高5～6倍,，還能有效地避免因培種過程所帶來的染菌機會，發(fā)酵罐內(nèi)游離酵母數(shù)高達1.5～2.6億/mL,，發(fā)酵適應能力強,，不受水、電,、汽供應波動的影響,，發(fā)酵速度快而徹底，沒有酸敗現(xiàn)象,，因此,，應用前景廣闊。)
主辦單位： 郴州市科學技術局
技術支持： 長沙諾為信息技術有限公司
郴州市科學技術局版權所有 ICP備案號： 湘ICP備10209074號-33
公安備案號 ：
43110302000213
