成果信息
食用保健型甘薯新品種（系）是安徽大學生命科學院通過引進國際薯類中心配制的雜交種子,，經(jīng)過多年,、多點的選育,、鑒定,，培育出產(chǎn)量與當前生產(chǎn)上使用的品種相當,，但外型美觀、綜合性狀更好,，富含維生素A和C,、胡蘿卜素、粗纖維等,，且糖份含量低（特別是蔗糖含量低）的保健型甘薯新品（系）,?？商峁┑氖秤闷贩N有各種薯皮,、薯肉型（紅,、白、橘紅,、紫色等）品種?，F(xiàn)有試管苗供應市場。主要技術(shù)特點：常規(guī)食用甘薯糖份,，特別是蔗糖含量較高,，這樣就限制了高血壓、糖尿病病人的食用量?，F(xiàn)可根據(jù)不同的要求,，提供不同糖份含量的保健型甘薯新品種（系）。食用保健型甘薯新品種（系）的栽培技術(shù)與常規(guī)品種相同,?！懊啄阈汀钡钠贩N（薯重100－150克左右）在栽培密度上稍有不同（具體技術(shù)根據(jù)品種的要求可面授）。)
背景介紹
甘薯獨特的防癌保健作用已經(jīng)被當代眾多的研究所證明,，近年的研究更證明了甘薯花青素的保健功能,。據(jù)科學測定花青素可以消除人體內(nèi)自由基，其抗氧化能力是維生素E的50倍,，因而富含花青素的紫心保健型食用和食品加工用的甘薯新品種成為栽培上的一個新的品種類型一保健型甘薯,。)
應用前景
據(jù)研究報導，食用型甘薯還含有抗癌,、治療癌癥的藥物成份(在40多種蔬菜中占首位),，不少發(fā)達國家正在開發(fā)利用甘薯的這一特性，日本,、美國等已把甘薯作為一日三餐必不可少的食品,。我國很多高檔餐館也已把甘薯作為一道保健菜供應餐桌。隨著生活水平的提高,，人們的保健意識在不斷地增強,。食用保健型甘薯是人們、特別是老年人補充維生素A和C,、胡蘿卜素,，增加腸蠕動、延年宜壽的天然保健食品,。目前,，全國的食用甘薯面積約為0.3億畝，安徽約為3000萬畝,，食用保健型甘薯市場前景可觀,，前景廣闊。)
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