成果信息
利用蘆筍廢棄資源開發(fā)了蘆筍系列產(chǎn)品：蘆筍皂苷,，蘆筍多糖，膳食纖維,，蘆筍汁,，生物藥肥等。)
背景介紹
我國現(xiàn)有蘆筍種植面積達(dá)到170萬畝,，年產(chǎn)鮮筍137.6萬噸,，居世界第一位，蘆筍加工企業(yè)143家,，年產(chǎn)值65億元,。據(jù)報(bào)道，2008年僅晉,、冀,、魯、豫四省蘆筍種植面積超過100萬畝,，僅河北全省蘆筍總產(chǎn)量就達(dá)13萬噸,。在蘆筍加工過程中將產(chǎn)生約30%～40% 左右的老莖和筍皮（約100萬噸），這些下腳料,，除少部分養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)可以喂豬牛以外,，絕大大部分被丟棄，造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染,。)
應(yīng)用前景
蘆筍享有“蔬菜之王”的美譽(yù),。富有天冬酰胺等18種氨基酸，富含硒,、鋅,、錳等15種微量元素，含Ｐ,、Ｂ族等多種維生素,，因而具有很高的營養(yǎng)價(jià)值；其次,，蘆筍含蘆筍多糖、皂苷,、蘆丁,、黃酮等生理活性物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)人體代謝,，長期食用可以增強(qiáng)免疫力,，對高血壓、糖尿病,、前列性炎,、乳腺癌等具有很好的預(yù)防和治療效果。隨著大家對蘆筍認(rèn)識(shí)的逐步深入，蘆筍的各項(xiàng)功能得到有效開發(fā)利用,，蘆筍的種植加工業(yè)蓬勃發(fā)展,，蘆筍日益受到消費(fèi)者和廣大筍農(nóng)朋友的青睞，特別是在當(dāng)前大力發(fā)展特色蔬菜產(chǎn)業(yè)的大背景,，蘆筍產(chǎn)業(yè)擁有前所未有的發(fā)展前景,。 本課題組合作企業(yè)秦皇島長勝科技有限公司利用蘆筍相關(guān)中間品和完美（中國）合作，開發(fā)了蘆筍銀耳汁等產(chǎn)品,，實(shí)現(xiàn)了7億元/年的銷售額,，輻射帶動(dòng)了全國三分之一的蘆筍種植產(chǎn)業(yè)。)
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