成果信息
該成果采用高溫高壓物理重組和酶修飾方法,，賦予淀粉具有不能被人體上消化道內(nèi)淀粉酶降解消化吸收,，但能夠被結(jié)腸中的微生物所酵解的結(jié)腸靶向功能，并從分子層面對淀粉在人體消化道中的消化性能進(jìn)行調(diào)控,。研制的抗消化淀粉具有生理活性,，對結(jié)腸癌、糖尿病,、心血管等疾病有顯著的治療作用,，且生物相容性好、可生物降解,、毒副作用小,、安全性高，這將為實現(xiàn)生物大分子藥物口服途徑給藥提供一類新型載體材料,。)
背景介紹
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應(yīng)用前景
該材料所采用的原料淀粉價格低,，重組修飾技術(shù)工藝簡單，易于工業(yè)化生產(chǎn),，其成本遠(yuǎn)低于目前市售的同類藥物載體材料,，同時制備的抗消化淀粉還拓展到香精香料、天然活性成分,、食品功能因子和添加劑等的穩(wěn)態(tài)化和緩控釋,，以及面制品等食品的品質(zhì)改良和食品包裝材料的生產(chǎn)中，也獲得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會效益,。)
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