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成果信息

生物活性肽具有調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能和為機(jī)體提供營養(yǎng)的雙重功效,，華南理工大學(xué)趙謀明教授團(tuán)隊(duì)有針對性開展科研攻關(guān),，為無限極（中國）有限公司開發(fā)出具有改善記憶、 抗痛風(fēng),、抗疲勞,、促鈣吸收、護(hù)肝醒酒,、延緩衰老等功效的功能性肽系列產(chǎn)品,。另外，調(diào)味品鮮味不足已成為制約我國調(diào)味品檔次提高,、市場競爭能力增強(qiáng)乃至整個(gè)食品工業(yè)發(fā)展的瓶頸,，趙謀明教授團(tuán)隊(duì)攻克了高品質(zhì)呈味肽的制備關(guān)鍵技術(shù)難題，在廣東匯香源生物科技股份有限公司成功轉(zhuǎn)化,，建成年產(chǎn)5000噸的呈味肽生產(chǎn)基地,，極大提高了我國調(diào)味品的檔次和技術(shù)含量，增強(qiáng)其在國內(nèi)外的市場競爭力,。)

背景介紹

隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快,，人們生活方式及飲食結(jié)構(gòu)的改變引發(fā)的心血管病、腦血管病,、老年化疾病等現(xiàn)代文明病呈逐年上升的趨勢,。)

應(yīng)用前景

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