成果信息
我研究團(tuán)隊(duì)針對丙酮酸發(fā)酵過程中的瓶頸問題,，采用全局調(diào)控策略，降低副產(chǎn)物的產(chǎn)生,，積累丙酮酸,，并利用全局轉(zhuǎn)錄調(diào)控方法，提高菌株對高鹽的耐受性,，目前已獲得了多株丙酮酸產(chǎn)量超過60克/升的菌株,，使得丙酮酸生物制造的工業(yè)化成為可能。)
背景介紹
丙酮酸,，淺黃色至黃色透明液體,，是生物體基本代謝中間產(chǎn)物之一，廣泛應(yīng)用于食品添加劑,、農(nóng)藥,、醫(yī)藥等領(lǐng)域?？勺鳛榍绑w,，酶法合成L-色氨酸、L-酪氨酸,、D-/L-丙氨酸和L-二羥基苯丙氨酸等,，同時在減肥、增強(qiáng)耐力,、降低膽固醇等人類健康領(lǐng)域有應(yīng)用潛力,。目前,，丙酮酸的工業(yè)生產(chǎn)方法主要有化學(xué)合成的酒石酸合成法和乳酸氧化法。由于原料轉(zhuǎn)化率低,、反應(yīng)條件苛刻,，總成本較高。與之相比,，發(fā)酵法生產(chǎn)丙酮酸具有原料成本低,、來源廣、產(chǎn)物純度高,、反應(yīng)條件溫和等諸多優(yōu)勢,，更具有市場競爭力。)
應(yīng)用前景
近年來國內(nèi)外市場需求增長極其迅速,，國際市場一直比較緊俏,，價格居高不下。目前工業(yè)級丙酮酸國內(nèi)價格為5-6萬元/噸,，全球丙酮酸市場需求共2萬噸,，隨著丙酮酸鹽應(yīng)用領(lǐng)域的不斷拓展，丙酮酸及丙酮酸鹽的市場規(guī)模逐年擴(kuò)大,，未來五年市場總量預(yù)計可超過30億元,。我國目前丙酮酸系列產(chǎn)品主要以出口為主。隨著人民生活水平不斷提高,，丙酮酸系列產(chǎn)品在國內(nèi)市場的需求會逐漸擴(kuò)大,。另外，在其他醫(yī)藥方面需求也比較強(qiáng)勁,，而且隨著其技術(shù)工藝的不斷完善,，生產(chǎn)成本下降空間較大酮酸發(fā)展前景十分廣闊。 在5L發(fā)酵罐中37℃發(fā)酵葡萄糖(原料)40小時后,，發(fā)酵液中的丙酮酸濃度可達(dá)70克/升左右,。正在進(jìn)行100L規(guī)模發(fā)酵小試。 本技術(shù)生產(chǎn)丙酮酸綜合成本約為35000-38000元/噸,，毛利潤約為12000元/噸,。 )
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