成果信息
1,、具有鄉(xiāng)村民族特色,，從湘西地區(qū)傳統(tǒng)火塘獲得靈感，改良了火塘煙霧大、難清潔、不隔熱防熱、不可火鍋,、燒烤兩用的弊端。 2,、制作材料取自當(dāng)?shù)剞r(nóng)村,，具有地方特色，取材方便,，造價成本低,。 3、組合形式生態(tài)化,，通過當(dāng)?shù)匾延械膫鹘y(tǒng)用具,，組合成符合現(xiàn)代商業(yè)餐飲需求的烹飪用具，并且最大限度地還原當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)烹飪體驗,。)
背景介紹
火塘,，又叫“火坑”，也有的地方稱“火鋪”,。是在房內(nèi)用土鋪成的1米見方的土地,。以前，火塘裏立有三塊石頭,，以備燒火煮飯之用,。后來，都改用鐵三腳架,。主火塘裏終年煙火繚繞,，白天煮飯，晚上烤火取暖,。燃料為木柴,。在許多少數(shù)民族中，如：傣族,，侗族等,。火塘是生活中非常重要的一部分,，每年都要進(jìn)行火塘祭祀,，祈求家人安泰。)
應(yīng)用前景
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