成果信息
花青素是植物花朵和果實等呈現紅色或紫色的重要色素,，是人體必不可少的重要營養(yǎng)成分,。它具有抗氧化、抗突變,、預防心腦血管疾病,、保護肝臟、抑制腫瘤細胞發(fā)生,、保護視力,、修復肌膚、增強記憶力,、抗衰老等多種保健功能,，各種富含花青素食品和產品備受關注,。 然而，由于植物生長具有周期性,，用植物生產花青素,，受到季節(jié)、環(huán)境和植被資源等多重因素限制,，而利用微生物生產花青素具有高效,、低耗，可一年四季生產等優(yōu)勢,。然而,，目前有關利用微生物菌株生產花青素的研究和應用國內外尚沒有報道。 本實驗室成功篩選得到1株花青素產生菌株CJ6,，為國際首創(chuàng),。對其生長、代謝規(guī)律,、提取工藝等進行了研究,。成果與技術具有創(chuàng)新性，在化妝品,、保健品、色彩產品等領域,，市場應用前景廣闊,。可替換部分,。)
背景介紹
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應用前景
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